Puré de calabacines

Ingredientes

5 calabacines
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate
1 patata
Leche desnatada
1 clavo
Nuez moscada
Caldo de verduras
1 chorrito de aceite

Elaboración

Se ponen los calabacines a cocer con un poco de caldo, con la cebolla, el pimiento, el tomate, la patata, el clavito y el chorrito de aceite

Cando están bandos se pasa por la trituradora hasta hacer un puré concentrado al que se le añade la nuez moscada rallada y se va aclarando con lecha hasta conseguir la consistencia deseada.

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