Minihamburguesas

Ingredientes (para 5 tapas)

125 g de carne de ternera
125 g de carne de cerdo
Perejil, limpio y picado
1 cebolletas peladas y picadas
1/2 huevo
1/2 diente de ajo picado
Aceite de oliva
Sal, pimienta

Panecillos mini
Unas hojas de lechuga, limpias y toscamente picadas
1 tomate pequeño, limpio y en rodajas

Elaboración

Freímos las patatas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Escurrimos, sazonamos y reservamos

Mientras se hacen las patatas, mezclamos en un cuenco todos los ingredientes de la hamburguesa (excepto los panecillos). Con las manos formamos bolas del tamaño de una pelota de ping-pong, aproximadamente. Las aplastamos ligeramente para darles forma de hamburguesa. Las rociamos con un poco de aceite y las hacemos en una parrilla.

Rellenamos los panecillos con una rodajita de tomate, un poco de lechuga, y la hamburguesa

Ideas y Trucos:
Si quieres, puedes freír unos huevitos de codorniz en aceite para poner uno sobre cada hamburguesa

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