Ingredientes
20 mandarinas
1 vasito de zumo de manzana
1 cucharadita de gelatina en polvo o agar-agar
100 g de azúcar
Elaboración
Pelar las mandarinas y limpiarlas de filamentos blancos. Reservar la mitad de los gajos
Picar la otra mitad de los gajos y mezclarlos en un bol con el azúcar y la mitad del zumo de manzana
Cocinar a fuego lento 30 minutos, removiendo constantemente
Mezclar la gelatina con el zumo restante, añadirlo al recipiente y cocinar dos minutos más.
Templar sobre un colador, reservando el jarabe que hayan soltado
Rellenar las tartaletas con la mermelada preparada.
Colocar los gajos de mandarina y pincelar con el jarabe
Dar un toque final de gratinado y servir frías
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