Ingredientes
3 limones
2 huevos
100 g de azúcar
175 g de mantequilla
Tartaletas pequeñas
Elaboración
De uno de los limones, obtener la ralladura (sin zona blanca)
Exprimir los tres limones
Batir los huevos
Derretir en un cazo la mantequilla a fuego lento
Incorporar, por este orden, el zumo de limón con la ralladura, el azúcar y los huevos batidos
Dar vueltas y retirar al primer hervor
Dejar enfriar y montar en tartaletas individuales
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