Un postre rápido que se puede preparar con anticipación y tomar lentamente en una buena sobremesa, que es lo que más me gusta. Me molesta levantarme rápido de la mesa.
Ingredientes
1 litro de agua
200 grs de azúcar
6 naranjas
3 claras de huevo
Elaboración
Obtener el zumo de las naranjas
Reservar la corteza de las naranjas
Se aromatiza un litro de agua con las cortezas de naranja dejándolo hervir unos minutos
Se retira del fuego y se disuelve el azúcar
Se deja enfriar y seguidamente se echa el zumo de las naranjas
Se introduce en el congelador, mientras montamos las claras
Montar las claras a punto de nieve
Sacamos el líquido bien frío del congelador pero no helado
Lo mezclamos bien con las claras
Se vuelve a meter al congelador durante 45 minutos y lo sacamos
Lo batimos y lo servimos en copa de sorbete
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