Lee esta receta solo si te gusta el ajo, bueno y si no te gusta, es una excelente oportunidad para iniciarse.
Es una deliciosa crema para acompañar a carnes como el pato, o a pescados como el bacalao (por ejemplo confitado).
Ingredientes
4 cabezas grandes de ajos
400 ml de nata líquida
0,5 dl de mosto blanco
1,5 dl aceite de oliva
75 grs de almendra molida
Elaboración
Cubrir con agua los ajos y ponerlos a cocer durante 10 minutos en una cazuela
Escurrir y pochar en aceite durante 10 minutos
Escurrir de nuevo, reservando el aceite
Volver a cocer en nata con la almendra durante otros 10 minutos
Añadir el mosto blanco y triturar, pasándolo por un chino
Montar con el aceite que habíamos reservado con anterioridad
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