Publicado en Pescado, Primer Plato el 16 Marzo, 2008 | Sin Comentarios »
En Italia, los risottos que llevan pescado no pueden llevar queso. Además lo normal es hacerlo con tomate concentrado y no triturado, pero aquí pongo los dos para que añadáis el que más os guste o tengáis a mano.
Publicado en Pescado el 14 Febrero, 2008 | Sin Comentarios »
Las hortalizas rellenas son platos muy completos y en concreto el tomate rico en vitamina, minerales y sustancias antioxidantes:
Si no te gusta el bacalao, lo puedes rellenar de un sofrito de verduras, pimiento, cebolla, ajo y unas gambas, por ejemplo
Publicado en Aperitivos, Pescado, Primer Plato el 11 Diciembre, 2007 | Sin Comentarios »
Un magnífico entrante, para compartir.
Publicado en Aperitivos, Pescado, Primer Plato el 16 Octubre, 2007 | 1 Comentario »
Esta es otra de esas recetas para hacer cuándo tienes un imprevisto o no tienes muchas ganas de cocinar.
Publicado en Pescado, Primer Plato el 14 Octubre, 2007 | Sin Comentarios »
Suecia es un país interesante que queda definido por su luz (y por su falta de luz).
Hace frío y es lluvioso, pero eso mismo es lo que le hace grandioso.
El salmón para muchos suecos es un alimento básico.
Publicado en Pescado, Primer Plato el 30 Mayo, 2007 | Sin Comentarios »
Este plato lo he aprendido en un monográfico de bacalao en mis-recetas, y la verdad me gusto mucho así que me he animado a hacerlo, sobre todo por lo sencillo que es y que no necesita nada especial, salvo el bacalao, que ya lo puedes comprar desalado. Incluso, cuando lo compres lo puedes congelar y [...]
Publicado en Pescado, Primer Plato el 9 Mayo, 2007 | Sin Comentarios »
Este plato se elabora en 15 minutos, es un plato rápido, aunque hay que dejarlo 1 hora macerando, asi que se tarda en elaborar, al menos en tiempo.
Los ingredientes que damos es para unas seis personas.
Eso si, necesítais tener brochetas.
Publicado en Pescado, Primer Plato el 6 Abril, 2007 | Sin Comentarios »
Hasta que empecé a cocinar, ni sabía que era un fumet, y desde luego pensaba que una sopa de pescado era una sopa con muchos tropezones de pescados que se hacía solo.
Ahora sé que hay sopas de pescado para comer directas y caldos de pescados que sirven de base para otros platos.
Este es el caso [...]
Publicado en Pescado, Primer Plato el 4 Abril, 2007 | Sin Comentarios »
Una sopita de pescado, con sus gambitas y su rape. A mi el rape es de los pescados que más me gustan. Con su espina puedes hacer un fumet. En este caso lo ponemos con espina.
Publicado en Pescado, Primer Plato, Verdura y Otros el 1 Abril, 2007 | Sin Comentarios »
Si sois deportistas, las alubias son una gran fuente de energía (como todas las legumbres), y combinadas con el bacalao un alimento muy nutritivo y completo
Lo más destacado es su alto valor proteínico, lo que le ha otorgado el sobrenombre de ‘ternera de mar’. Aporta más proteínas al organismo que la misma cantidad de carne [...]
Publicado en Pescado, Primer Plato, Verdura y Otros el 26 Marzo, 2007 | Sin Comentarios »
Estamos a punto de entrar en la Semana Santa, de pequeño, recuerdo que siempre en esta época comíamos este plato. Me trae recuerdos de niñez del potaje que preparaba mi madre.
Este no es igual, nunca ningún plato se parece que al hacia tu madre, pero hay que intentarlo. Supongo que a nuestros hijos le pasara [...]
Publicado en Aperitivos, Pescado, Primer Plato, Verdura y Otros el 13 Marzo, 2007 | Sin Comentarios »
Pimientos del piquillo rellenos de carne de cangrejo, acompañado de pasta cuscus.
Publicado en Pescado, Primer Plato, Verdura y Otros el 10 Marzo, 2007 | Sin Comentarios »
En un restaurante al que fuí con mis compañeros de trabajo, tomamos espaguetis tres mares, me gustó la idea así que me puse a buscar una receta y en cuanto la encontré los hice. Me gustó como quedarón y por eso os pongo aquí la receta.
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