Pasta rellena de verduras

Otra receta que puedes improvisar cuándo no tienes muchas cosas en casa

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Enrejado de verduras

José Luis, para que puedas hacer esta receta, no lleva carne ni pescado, así que anímate y hazla
Bueno y los que no sois José Luis, también podéis hacedla, claro está.

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Pastelitos de patata y setas variadas

Suelo tener setas congeladas, por si surge un imprevisto, y esta es una de esas recetas para esos imprevistos

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Ensalada de verduras a la parrilla con aliño de mostaza

Unas verduritas al horno aliñadas con mostaza, ¿Sencillo verdad?.
Es un entrante para compartir fácil y rápido

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Rosti de patata, queso gruyere y cebolla

Esta es una receta sencilla, de las que me gusta hacer. Eso sí, algo trabajosa ya que hay que partir las patatas en tiras largas y delgadas, es decir, hacer patatas paja.
Para hacerlas fácilmente tengo un mandolina, un aparatejo que ya he explicado en alguna receta, pero si no lo tienes, pues hay que cortarlas [...]

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Soufflé de queso Brie con calabacín

El verano es la época del calabacín, dicen que ya era consumida por los egipcios, griegos y romanos y los árabes que fueron los que la extendieron por las regiones mediterráneas.
Aquí va una de las muchas recetas con calabacín.

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Caldereta de pescado y marisco

Animate a hacerlo es fácil y muy casero.

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Judiones de San Ildefonso (La Granja)

Ayer estuve comiendo en La Granja de San Ildefonso unos estupendos judiones, mientras fuera del restaurante caía el diluvio.
Me gustarón tanto que les compré un kilo y no me he resistido a repetir el plato en casa, ahora que tengo los sabores recientes.
Con toda seguridad esta no es la receta original, pero os aseguro [...]

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Tomates rellenos de arroz

En esta receta me gusta usar los tomates de rama, por su color rojo intenso, por lo redondo que son y por su sabor. Si son grandecitos mejor, pero como suelen decir el tamaño no importa, incluso en los tomates.

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Ensalada de patatas

Algo sencillo para hacer cuándo no tengáis en el frigorífico muchas cosas.
Le puedes añadir un poco de cebolleta,. pimiento verde,… a gusto

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Milhojas de Foie (mi cuit), queso de cabra y manzana verde

Este es uno de los platos del restaurador Dani García.
Se necesita moldes individuales o uno más grandes y antes de servir se parte en raciones individuales.
Los moldes que tengo son de unos 6 centímetros de alto, si no tienes, y dado que no van al horno, puedes hacerte uno con una botella de agua [...]

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Patatas a la importancia

Una exquisita forma de tomar patatas y convertirlas en un plato principal de la comida.
En esta receta las patatas se han preparado rebozadas, incrementado de este modo el aporte de energía y cómo no, también de grasa.
Estaría bien, acompañarlas con unas ensalada que aportará fibra y vitaminas.

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Pastel hortelano

José Luis, como no comes carne ni pescado, te pongo esta receta para que la hagas, ya verás que fácil y que buena sale

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Risotto a la crema de cigalas

En Italia, los risottos que llevan pescado no pueden llevar queso. Además lo normal es hacerlo con tomate concentrado y no triturado, pero aquí pongo los dos para que añadáis el que más os guste o tengáis a mano.

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Berenjenas rellenas de carne

Este plato, aunque le hemos puesto carne picada, puede usarse solo verduras, si es así como mas te gusta

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Arroz caldoso con bogavante

Este arroz lo comí en Tarragona, en un restaurante cuya pared pertenece a la muralla romana y desde entonces, estaba deseando hacerlo, así que me he animado.
Os gustará

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Causa limeña

Me he propuesto aprender algo de la cocina peruana, por eso he empezado por este plato, la “Causa Limeña” es un estupendo entrante.
Este “potaje” se inventó durante la guerra con Chile. Las mujeres peruanas con el objetivo de ayudar a sus tropas organizaron la recolección de víveres, logrando acopiar: papa, maíz, alverjas, zanahorias, entre otros. [...]

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Lentejas con champiñón

Esta receta no es de diseño, ni complicada de hacer. Simplemente es unas lentejitas, nada grasientas, simplemente sanas.
Eso si, debe gustarte las lentejas y las verduras

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Rissotto de Setas y Foie

Ningún rissotto es fácil de preparar, tienen un punto, que no es fácil. Eso sí una vez que lo coges, genial.
No estoy aún en esa fase, en la de genial me refiero, estoy en la de pillarle el punto. Unos me salen aceptablemente bien otros aceptables.
En el rissotto, el arroz no debe quedar ni [...]

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Soufflé de coliflor

Aquí tenemos una manera diferente de comer la coliflor.
Recuerdo de pequeño que mi madre la cocia y despues la reboza y me gustaba mucho y alguna vez, pero muy pocas, al horno cubierta de bechamel.
Os gustara esta otra forma de elaboración.

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