Mejillones con patatas

En algún sitio he leído que esta receta proviene de Canadá, y es que ese país es un gran productor de mejillones, pero desde luego teniendo aquí lo de Galicia, no hay color.

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Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

Tenemos la Semana Santa ahí, a la vista, y esio trae recuerdos de la comidas de cuando era niño, mucho bacalao, toriijas, … y como no, el potaje de garbanzos con bacalao y espinacas.
Esta receta que damos aquí, es la clásica.

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Brick de bacalao

Un entrante para estos días de semana santa, donde el bacalao es uno de los productos reyes.

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Ensaladilla de langostinos

No es una ensaladilla rusa, aunque se le parece. Aquí es fundamental los ingredientes, unas buenas patatas, una buena lata de bonito,…

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Arroz con fideos

Esta receta me la ha dado Mayela. Me dice que es un arroz tipo árabe.

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Crema de espárragos

Hace unos días, mi compañera Susana, me dijo que iba a ir a la Granja de Rosendo, así que le encargue algo de verduras, alcachofas, judias, tomates y como no espárragos blancos que según me ha dicho son de Tudela.
Con ellos he hecho varias recetas y entre ellas, esta Crema de espárragos que ahora [...]

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Arroz caldoso de pescado

Llega San José, así que de momento, dejaré de poner arroces, estamos ya casi entrando en Semana Santa, así que cambiaremos radicalmente de platos.
Recordar que en los arroces, todo se sazona previamente y no freír mucho el pescado ya que se acabara en el arroz.

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Milhojas de bacalao marinado, centollo y aguacate sobre puré de patatas

No se puede decir que sea un plato barato, pero si quieres sorprender te recomiendo hacerlo. Se puede hacer en vez de centollo, con manzana caramelizada.
Se puede sustituir la lechuga por tiras de pimientos de piquillo asado

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Arroz con langostinos

Aunque estemos cerca del 19 de marzo, no hay que comer arroz necesariamente, pero es que me gusta, es muy socorrido, y los langostinos, que los tengo congelados me ayudan a hacer un plato en un momento.

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Rollitos vietnamitas

Quién no ha comido un rollito de primavera, pues estos rollitos son muy similares, más pequeños y quizás más suaves.

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Tartar de atún

Si te gusta el pescado crudo, no dejes de probar este tartar, con verdura ruda como la coliflor, tiene un toque especial. Además, no olvidemos que el atún crudo tiene muchas proteinas, asíq ue si eres deportista, te vendrá muy bien.

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Pastel de bacalao con gambas y salsa de limón y mostaza

Este plato, se puede tener preparado antes de sentarse a comer y eso me gusta.

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Pasta acompañado de langostinos a la cerveza

Fácil, rápido, sencillo y resulton.

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Arroz Hindú

Este arroz es sencillo, sin grandes expectativas, pero a la vez sabroso

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Alcachofas fritas con langostinos tigre de Sanlúcar, pera, aceite de soja y miel

No soy, perdón, no era amante de las alcachofas, hasta que he probado este plato, me parece espectacular

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Tortilla alemana de patatas

No solo aquí tenemos tortilla de patatas, también Alemania la tiene, con un toque de perejil y tocino picado

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Coliflor con zanahoria y tomate al horno

La coliflor tiene muy poco aporte calórico y además se considera buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Y es que el principal componente de la coliflor es el agua
Así que a comer coliflor una vez a la semana, que menos, ¿verdad?

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Raviolis de jamón gratinados a la “elita”

Este magnífica receta nos la ha mandado mi amiga Elia.
Hoy sábado la he preparado y desde luego os la recomiendo, sale buenísima.

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Rollito de berenjena con albahaca, jamón y queso

Un entrante o primer plato, sencillo de hacer.
Puedes acompañarlo de un poco de salmorejo en el mismo plato y si quieres alguna gamba a la plancha

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Champiñones rellenos de jamón y cebolleta

Por mucho que pase el tiempo el champiñón relleno sigue siendo actual. Esta vez con jamón y cebolla o cebolleta, pero se puede rellenar con gambas, verduras,…
Sigo intentando hacer recetas clásicas, que no quiero que me digan que pongo recetas demasiado modernas.

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