Ensalada primavera

Hoy ha entrado la primavera a las 13 horas aproximadamente, y como no he podido hacer la comida, he preparado para cenar algo ligero de primavera y he pensado en una ensalada …. eso si, no me he podido resistir a darle un toque de calor, haciéndola templada

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Ensalada Alemana de patatas

¿Te apetece una ensalada de patata?, pues a veces no, pero en casa, no suele faltar nunca patatas, cebollas, perejil (aunque sea de bote), caldo de carne (también de bote), así que ante una emergencia, se sale de un apuro.

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Alcachofas salteadas con ajo y jamón ibérico

Se pueden tomar solas, o como guarnición.
Cuidado con las alcachofas, se oscurecen muy rápido por ello, nada mas pelarlas, cortarlas y a la sartén.

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Ensalada templada de gorgonzola y peras con gambones al ajillo y vinagreta de peras

Se puede hacer esta ensalada también con gambas, confit de pato, langostinos,… y si nos gusta más, pues se puede cambiar la pera por manzana, bueno, con tantos cambios habría que cambiar el nombre adecuándolo a los productos usados

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Ensalada de frutas

Os presentamos un primer plato de ensalada de frutas con un montón de vitaminas y con ingredientes como el aguacate que aportará un poco de grasa a la receta y el queso que dará más calorías

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Ensalada Delmónico

La historia del Restaurant Delmonico es en muchos sentidos la historia de la cocina americana. Aun son famosas sus patatas.
Aquí damos una sencilla receta de ensalada con sabor americano

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Ensalada templada de muslos de pato confitados

Si habéis leido más recetas de este blog de ensaladas, habréis leido que me gustan mucho las ensaladas templadas.
Los muslos de pato confitados, se pueden adquirir en latas. Es conveniente tenerlas algo calientes para que se puedan sacar bien.

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Tomate dos texturas con ventresca de aceite y ajo

Es una ensalada de ventresca con una presentación muy especial del tomate, ya que se extrae su “agua” y se solidifica y se corta en cuadraditos.

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Arroz con ensalada tropical y pollo

Si te apetece una ensaladillita de arroz, puedes hacer esta, que tiene un poco de pollo, que puede estar cocido, asado, pero lo prefiero a la plancha. Y luego un toque de frutas, que la hace más refrescante.

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Piriñaca de Cádiz

Una nueva receta con tomate, que por cierto debe su color rojo al pigmento carotenoide, que según dicen puede ayudar a evitar algunos tipos de cáncer, quién sabe si es verdad.
Además esta receta lleva pimiento verde, que es una de las verduras más nutritivas, dicen que contiene dos veces más vitamina C que la naranja.
Pero [...]

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Remojón de Córdoba

Una receta más para estos días. Me la ha dado unos amigos de Córdoba, así que le he puesto el sobre nombre de Córdoba.

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Ensalada de verduras a la parrilla con aliño de mostaza

Unas verduritas al horno aliñadas con mostaza, ¿Sencillo verdad?.
Es un entrante para compartir fácil y rápido

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Milhojas de Foie (mi cuit), queso de cabra y manzana verde

Este es uno de los platos del restaurador Dani García.
Se necesita moldes individuales o uno más grandes y antes de servir se parte en raciones individuales.
Los moldes que tengo son de unos 6 centímetros de alto, si no tienes, y dado que no van al horno, puedes hacerte uno con una botella de agua [...]

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Ensalada templada de langostinos con vinagreta de tomate y albahaca

Siempre digo lo mismo “me gustan las ensaladas tibias” y es que es así, me encantan, me gustan mucho. Me gusta la combinación del frescor de la lechuga con el calor de la verdura.
Aunque aquí pongo algunas verduras, puedes usar las que más te gusten.

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Ensalada templada de verduras y queso

Reconozco que me repito. Y me repito mucho, pero es que me gustan las ensaladas tibias, templadas, con un toque de calor.
No puedo evitarlo. Así que aquí tenéis otra receta de las que me gustan.
¡¡¡Que os aproveche!!!

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Ensalada tibia de pescado y judías verdes

Ya lo he comentado en alguna otra receta, me gusta las ensaladas tibias, me gusta el contraste del frescor de las ensalada y la temperatura.
Y en este caso, además se mezcla la verdura con el pescado… unnnnnnnn que rico.

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Ensalada de gambas y verduras

Ensalada de gambas y verduras
Una estupenda ensalada, con sus gambitas y un toque de trufa.

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Pastel de quinoa y verduras

La Quinoa es un pseudocereal (es un grano parecido a otros cereales pero en realidad es dela familia de las espinacas y la remolacha), que posee los 10 aminoácidos esenciales para el ser humano, y por tanto hace que sea un alimento muy completo y de fácil digestión.

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Ensalada Veneciana

La verdad, no sé porque se llama así, pero así me dijeron que se llamaba.
Si hay algo que identifica a una ensalada es el aliño. Un buen o mal aliño, eleva o tira una ensalada, así que usar ingredientes de primera calidad en los aliños, el mejor aceite.

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Verduras a lo provenzal

La verduras al horno me gustan, estas están acompañadas de patatas.

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