La materia prima es fundamental y si el cochinillo es de calidad, te aseguro que te saldrá una plato magnifico.
Ingredientes
1 cochinillo
Manteca de cerdo
Sal
Agua
Elaboración
Untar con manteca de cerdo la piel del cochinillo
Salar por dentro, pero ojo no poner sal por la piel
Precalentar la bandeja del horno a 200 º C
En la bandeja del horno, poner dos platos separados al revés (si la bandeja es honda, mucho mejor)
Llenar la bandeja de agua
Poner el cochinillo sobre los platos con la piel para arriba
El agua no debe tocar el cochinillo
Tenerlo hora y cuarto en el horno
Cinco minutos antes de sacarlo, volver a untar la piel con manteca de cerdo
