Crema de ajos con almendras

Esta crema la puedes tomar con Salmón a la plancha

Ingredientes

4 cabezas grandes de ajo

400 ml de nata líquida

0,5 dl de mosto blanco

1,5 dl aceite de oliva

75 grs de almendra molida

Elaboración

Cubrir con agua los ajos y ponerlos a cocer durante 10 minutos

Escurrir y pochar en aceite durante 10 minutos

Escurrir de nuevo, reservando el aceite

Volver a cocer en nata con la almendra durante otros 10 minutos

Añadir el mosto blanco y triturar, pasándolo por un chino

Montar con el aceite que habíamos reservado con anterioridad

Y listo