Cinta de lomo con cebollitas
12 Abril, 2008 por intentococinar
El lomo de cerdo es, después del solomillo, una de las partes del cerdo con más proteínas y menos grasas, aunque hay que tener en cuenta la manera de cocinarlo.
Ingredientes
2 K. de cinta de lomo de cerdo fresca
250 grs. de azúcar
250 dl de aceite de oliva
250 dl de vinagre
2 mayas de cebollitas francesas
Elaboración
Limpiar las cebollitas, quitarles la cáscara y dejarlas enteras
En una cazuela grande, poner la cinta de lomo entera
Añadimos el azúcar, el aceite, el vinagre y las cebollitas
Poner al fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar al mínimo
Durante 1,5 horas aproximadamente
Dejar enfriar y partir
Antes de servir darle un golpe de horno
Se sirve cortado, con las cebollitas y puré de patatas
