Pastel hortelano
5 Abril, 2008 por intentococinar
José Luis, como no comes carne ni pescado, te pongo esta receta para que la hagas, ya verás que fácil y que buena sale
Ingredientes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 patatas
4 huevos batidos
1 vasito de nata o leche
Sal
Pimienta
Pan rallado
Mantequilla
Elaboración
Partir en cuadrados pequeños las patatas, los pimientos y la cebola
Sazonar y freír las verduras a baja temperatura
Cuándo las verduras estén blanditas, pero sin dorar, se sacan del aceite, se escurren bien y se ponen en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado pan rallado
Mezclar los huevos batidos y al nata, salpimentar y echar la mezcla sobre las verduras
Cocer en el horno, precalentado a 180 ºC durante 30 minutos aproximadamente
Dejar que se enfríe para desmoldar
Servir acompañado de tomates cortados en rodajas o salsa de tomate casera
