Mousse de mango, fresas y yogur
23 Marzo, 2008 por intentococinar
Este postre lo suele pedir mi compañero y amigo Jesús en VIPS y no me he podido resistir a elaborarlo.
Ingredientes
1 mango
250 grs de fresas
250 grs de yogur (2 yogures)
3 cucharadas soperas de azúcar
3 hojas de gelatina
Elaboración
Lavar y limpiar las fresas
Partirlas en trocitos
Poner las fresas en un recipiente al fuego con una cucharada de azúcar durante 20 minutos
Mover de vez en cuando
Triturar
Colar para quitarle las pepitas
Dejar enfriar un poco
Poner dos hojas de gelatina en agua fría
Pasados 5 minutos sacarlas y escurrirlas
Añadirlas a las fresas y mover bien
Echar 3 cucharadas del batido de fresas en vasos no muy altos, dará para 5 o 6 vasos
Poner en el frigorífico para que las fresas se endurezca con al gelatina (aproximadamente 1 hora)
Pelar el mango
Partirlo en trocitos
Poner el mango en un recipiente al fuego con una cucharada de azúcar durante 20 minutos
Mover de vez en cuando
Triturar
Dejar enfriar un poco
Poner una hoja de gelatina en agua fría
Pasados 5 minutos sacarla y escurrirla
Añadirlas al mango y mover bien
Dejar enfriar para que la gelatina lo endurezca un poco
En un plato echar los dos yogures y si no son azucarados, añadirle una cucharada de
azúcar y mover
Una vez que la fresa se ha endurecido un poco, en cada vaso, añadir 3 cucharadas soperas del yogur y sobre él, otras tres soperas del mango, que ya estará también un
poco endurecido.
Meter al frigorífico y en un par de horas listo para comer
