Un magnífico entrante, para compartir.
Ingredientes
12 lonchas finas de salmón ahumado (60 grs. cada una)
900 grs. de gambas cocidas y peladas
¼ litro de nata montada
4 cucharadas de puré de tomate
Pimienta
Sal
Elaboración
Se trituran las gambas hasta convertirlas en una pasta suave
Se agrega el puré de tomate, mezclándolo bien
Se añade la nata montada
Salpimentar
Se divide la pasta en doce porciones, colocando cada una en el centro de las lonchas de salmón
Se recoge el borde de cada loncha sobre la pasta, tapándola
Una vez dobladas así, se colocan en platos individuales con el cierre hacia abajo, presionándoles un poco para darles forma de cojín
