Un plato sencillo de hacer pero contundente.
¿Te atreves?
Ingredientes
400 gr de alubias rojas de Tolosa
2 chorizos
2 morcillas
1 trozo de tocino
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite
Sal
Elaboración
Se ponen a cocer las alubias en agua fría salada durante unas tres horas, interrumpiendo la cocción (asustándolas) tres veces con agua fría.
A mitad de elaboración se añade los chorizos, las morcillas y el tocino
Cuando ya están hechas, se incorpora un sofrito de ajo y cebolla hecho con poco aceite.
