Una multitud de sabores en la boca, la sobrasada con el queso de cabra, queda genial y si le añades un poco de cebolla confitada se mejora este plato. Mientras más finas queden las patatas mejor.
Ingredientes
1,5 Kg de patatas
300 gr. de sobrasada
2 piezas de queso de cabra de unos 180 gr. cada unidad
20 ml de nata líquida
Sal
Cebolla confitada o semi-caramelizada (opcional)
Elaboración
Cortar las patatas en láminas muy finas
Poner la sobrasada entre dos láminas de film y estirar con un rodillo, lo más fino que se pueda
En una fuente de horno, poner una capa de patatas, echar un poco de nata y un poco de sal
Girar la fuente y poner otra capa de patatas
Quitar una de las láminas de film y colocar la sobrasada sobre las patatas, dejando la otra lámina en la parte superior.
Apretar un poco para que se pegue la sobrasada a las patatas e ir quitando el film, lentamente
Poner una capa de queso de cabra cortado finito
Poner una capa de patatas, echar un poco de nata y un poco de sal
Girar la fuente y poner otra capa de patatas
Poner un poco de nata encima de las patatas
Introducir al horno durante 1 ½ h, a 150º C.
Sacar del horno y en frío, cortar porciones y sobre estas colocar cebolla confitada o semi caramelizada
