Bueno, ya estamos casi en navidad o eso es lo que parece si paseas por la calle, ya está la iluminación, las tiendas,….
No hay navidad sin langostinos cocidos y qué mejor para acompañarlos que la salsa cóctel o salsa rosa.
Pero esta salsa queda muy bien en las ensaladas de marisco, aguacate o manzana
Ingredientes
1 huevo
Unas gotas de zumo de limón o de vinagre
½ litro de aceite
Sal
Zumo de ½ naranja
3 cucharadas de ketchup
Un chorrito de brandy
Unas gotas de tabasco o salsa Perrins
Elaboración
Primero elaborar una mayonesa con el huevo, zumo de limón y el aceite
Cuándo la salsa esté bien trabada y emulsionada, incorporar el zumo de naranja, el ketchup, el brandy y el tabasco
Seguir batiendo hasta que quede todo muy bien integrado, probar y rectificar de sal, si fuera necesario
Acabo de descubrir este blog y he de decir que es el mejor blog que he encontrado de cocina.
Recetas sencillas , sanas y bien explicadas.
Voy a probar alguna de ellas a ver que tal me sale.
Felicidades.