Brocheta de Pollo y Patatas
5 Octubre, 2007 por intentococinar
Una receta para preparar para cenar en un momento, aunque hay que dejarla como una hora en el frigorífico, pero el tiempo de elaboración es mínimo.
Ingredientes
1 pechugas de pollo deshuesadas
2 patatas pequeñas
1 yogurt natural desnatado
1/2 limón
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Elaboración
Cortar las pechugas de pollo en trozos regulares
Mezclar bien en un bol el aceite con el yogourt, el zumo de medio limón y un poco de perejil picado
Añadir el pollo, removerlo para que quede bien impregnado del aliño y dejarlo reposar una hora en el frigorífico
Pelar las patatas, cortarlas en trozos regulares y freírlas a fuego suave con un poco de aceite
Cuándo estén tiernas y doradas, escurrirlas y sazonarlas con sal
(También se pueden hervir o cocer al vapor)
Escurrir el pollo, ensartarlo en cuatro brochetas y asarlas en la parrilla muy caliente, usando si se necesita algo de aliño sobrante para que no se pegue la carne.
Rectificar de sal y servirlas con las patatas regadas con el aliño ligeramente templado
