Si tienes la oportunidad tener un pollo campero, te recomiendo este arroz con pollo. Sencillo pero riquisimo.
Ingredientes
300 g de arroz de calasparra o bomba
½ pollo de campo
1 tomate
1 pimiento rojo
½ cebolla
Dos hebras de azafrán
750 ml de agua
Aceite
Sal
Elaboración
Cortar el pimiento
Cortar la cebolla
Poner la mitad del pimiento y la mitad de la (media cebolla) en una cazuela con un poco de aceite a sofreír
Añadir el pollo partido en trozos grandes para que se dore
Al rato añadir el tomate en rodajas y partidas por la mitad
Cuándo esté dorado, añadir el agua
Añadir el azafrán
Dar unas vueltas
Salar a gusto
Añadir el agua y dejar cocer, unos 40 minutos
En otra cazuela poner a sofreír el resto de la cebolla y añadir el arroz para que se tueste un poco
Añadirle lo cocinado en la otra cazuela en la que teníamos el pollo.
Cocer durante 20 minutos
Debe quedar con un toque de caldoso
