Filetes rusos
No sé porque se llaman filetes rusos, pero a mi me gustan.
Ingredientes
½ kg de carne picada
½ cebolla
Perejil picado
2 huevos
Pan rallado
Sal
Pimienta
Para la bechamel
2 cucharadas de harina
50 grs. de mantequilla
2 cucharadas de aceite
¾ litro de leche fría
Sal
Elaboración
Pelar y picar las cebollas
Batir los huevos y añadir la cebolla, un poco de perejil picado, la carne, sal y pimienta.
Hacer una bechamel
Mezclarla con la carne
Dejar reposar esta mezcla dos horas
Hacer filetes tipo hamburguesas
Pasar por huevos batido y pan rallado
Freír en aceite bien caliente
