El champiñón es un alimento de escaso nivel calórico, elevado valor nutricional y rico en agua; de ahí que sea recomendado incluirlo en nuestras dietas.
Contiene un gran número de vitaminas y minerales proteínas y aminoácidos que proporcionan a nuestro organismo los nutrientes necesarios para un correcto rendimiento que, incrementado por las escasas calorías que presenta, es la mejor elección para elaborar unos platos llenos de energía y sabor. Además, su componente de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
INGREDIENTES
16 champiñones grandes
150 g de jamón serrano
100 g de gambas
Pimentón
Queso rallado parmesano
Vino de Jerez
Aceite de oliva
Sal
ELABORACION
Limpiar los champiñones, quitándoles la tierra y el tallo
Limpiar las gambas
Cortamos unas láminas de jamón serrano
Ponerlos en una sartén con la parte abierta abajo, tapar la sarten
Una vez que estén doraditos por abajo darles la vuelta
Poner un poco de sal en el interior de cada uno
Poner un poco de queso rallado parmesano en el interior de cada uno
Rellenar cada con una o una y media gambas
Tapar la sartén y dejar que se hagan lentamente
Incorporar un poco de vino en la sartén
Cuándo veamos que la gamba ya está cocinada, colocar una lámina de jamón sobre cada uno de los champiñones.
Mantener 1 minuto más
Sacar de la sartén e incorporar un poco de pimentón
(puedes sobre un vasito o donde tengas el pimentón, taparlo con film transparente, agujerearlo y usar como un salero)
A comerrrrrrrr
