Garbanzada
20 Marzo, 2007 por intentococinar
Hoy tomando un café con un amigo. Me ha contado que estuvo comiendo en el restaurante La Casa de Itziar, que comió algo que se llamaba Garbanzada o algo parecido. Un plato muy consistente, y por tanto plato único.
Hoy he hecho esta receta con lo que he entendido, así que os la cuento. Es muy fácil.
Ingredientes
Un bote de garbanzos ya cocidos
500 grs. de carne picada de ternera
1 hoja de laurel
100 grs. de cebolla
100 grs. de zanahoria
Un vaso de vino
Un bote de tomate
Aceite
Sal
Pimienta
Sal
1 huevo (por persona)
Elaboración
Cortar la cebolla y la zanahoria muy finamente
Rehogar con el aceite y una hoja de laurel
Cuando esté listo, dejar que se enfríe un poco y añadir la carne
Sazonar y rehogar hasta que la carne esté medio hecha
Añadir el vino y reducir a la mitad
Agregar el tomate y dejar cocer unos minutos
Agrega los garbanzos (ya lavados)
Y deja unos minutos
Haz un huevo frito por persona y se pone encima de los garbanzos con tomate
