Estás navidades oí a Paco contar esta receta, pero no la apunté y en consecuencia (y debído a la edad) se me olvidó. Así que hoy le he preguntado con papel y lápiz y aquí está el resultado, una receta muy sencilla, que en 10 minutos está a punto.
Cómo dice Paco, mientras se toma el aperitivo se hace la merluza o pescadilla.
Si compras pescadilla, te recomiendo que sea de pincho.
A disfrutar con esta receta.
Ingredientes
Merluza o pescadilla de pincho
3 limones
2 vasos de agua
Sal
Elaboración
Que en la pescadería dejen limpios los dos lomos de la merluza o pescadilla
Limpiar los lomos y lavarlos bien con agua y secarlos
En la bandeja del horno poner papel de aluminio y sobre el los lomos
Echar el zumo de limón y medio en cada lomo
Añadir sal (más de lo normal)
Echar un vaso de agua caliente en la bandeja y meterla al horno precalentado a 180º C durante 10 minutos.
Observar que el agua no falte en la bandeja, si es necesario añadir más (siempre caliente), de tal forma que la bandeja esté siempre con un poco de agua (quizás habrá que añadir otro vaso)
El tiempo en el horno (10 minutos) puede aumentar, en función del tamaño y del horno.
