Para mañana tengo unos langostinos cocidos y espaguetis así que he pensado hacer un salpicón de marisco y de segundo los espaguetis, pero me parecía que quizás fuese una comida algo ligera, así que pensé hacer los espaguetis más consistentes, y pensé en la salsa gorgonzola que había probado en un plato de patatas con verduras que otro día os contaré.
Así que dicho y hecho a preparar los espaguetis con salsa gorgonzola.
Os paso la recete de la salsa, que esta buena hasta mojando pan.
La podéis tener preparada y calentarla justo antes de servir, pero no al microondas.
Ingredientes
25 grs. de harina (1 ½ cucharadas)
50 grs. de mantequilla
1 ½ dl de caldo de ave (1 vaso de vino)
½ dl de nata líquida
100 grs. de queso Gongorzola
Elaboración
Fundir la mantequilla y añadir la harina sin parar de mover.
Incorporar el caldo
Incorporar la nata
Incorporar el queso Gorgonzola troceado, seguir batiendo hasta que se deshaga.
Cocerlo 10 minutos a fuego lento
Se puede guardar y calentar en el momento, pero no en el microondas
Gracias por la receta. Sencilla, rica y resultona
Me encanta la salsa gorgonzola y la había intentado hacer en diversas ocasiones, un poco a ojo…con nata, etc….al encontrar tu receta, con el caldo , creo que le da su toque. Gracias por los consejos y prometo consultar tu blog para otras recetas.
Saludos
para esta salsa es preferible prepara el roux aparte osea el ajente espesante por que muchas personas no saben prepararlo y mucho menos utilizarlo