Esta es una de las miles de recetas para hacer el cordero al horno.
La diferencia es que es muy sencilla y el resultado es muy bueno.
Sólo hay que darle el punto ideal con el horno, en función del tamaño de la pierna o paletilla.
Ingredientes
1 pierna o paletilla de cordero (1 pieza de unos 1200 grs para dos personas)
1 limón
Ajos
Agua
Tomillo o romero
Elaboración
En la bandeja del horno echar un poco de agua con limón (vaso de vino)
Untar el cordero con ajo, echar por encima alguna hierba aromática (tomillo o romero) y un poco (muy poco) de sal.
Colocar la pieza de cordero sobre la bandeja del horno e introducirla en el horno, que debe estar precalentado a 220 º C.
A los 45 minutos observar y mantenerlo algunos minutos más en función del tamaño de la pieza y de cómo se desee la carne (más o menos hecha)
Apagar el horno y dejar la pieza 5 minutos dentro antes de sacarla.
