Este es un segundo plato, pero casi se puede considerar plato único, con unos aperitivos o una ensalada, quedará bastante bien.
Esta receta la vi en la televisión y rápidamente la copie pues la memoria falla y la he hecho varias veces, quedando siempre bien.
Espero que os guste y disfrutéis tanto elaborandolo como comiéndolo.
Ingredientes
750 grs. de ternera cortada fina
1 bote de cerveza negra
250 grs. de patatas pequeñas
Harina
1 litro de caldo de carne
Hierbas aromáticas
Sal
Pimienta
Peregil
Vinagre
Elaboración
Partir la cebolla
En una cazuela poner la cebolla y añadir vinagre (una cucharada) y dejar reducir
Añadir la cerveza y dejar reducir
Enharinar la carne pero que quede con muy poca harina, y freir con poco aceite
Según se frien se van echando en la cazuela con la cebolla
Dejar a fuego lento y mover de vez en cuando
Añadir el caldo de carne caliente, probar de sal y dejarlo unos 20 o 25 minutos.
Cocer las patatitas y después pasarlas por una sarten y añadirles sal y peregil, hasta que queden doraditas.
Presentar en el plato, con las patatitas.
