Esta receta la probé en casa de mi sobrino, entonces, para mi la cocina solo tenía el significado de comer, el frigorífico solo lo abría para comer y la salsa cazadora solo para mojar.
Es una salsa con sabor de campo para comer con una carne potente y disfrutar del sabor, ….
Os doy la receta por si os ayuda a resolver un compromiso o simplemente porque os apetece mojar “barquitos”, os gustará
Ingredientes
2 cebollas o cebolletas
¾ litros de caldo de carne
Una copa de brandy
Un vasito de vino
Un chorrito de tomate frito
Tomillo
Orégano
Romero
Sal
Aceite
Elaboración
1. Cortar las cebollas o cebolletas muy pequeñas
2. En una sarten poner un poco de aceite y sofreir las cebollas
3. A medio hacer añadir un poco de sal
4. Añadir una cucharadita de orégano, tomillo y romero
5. Cuándo esta casi sofrito, añadir una copa de brandy y flambear hasta que se apague
6. Añadir un vasito de vino tinto
7. Pasado un minuto, añadir un chorro de tomate frito
8. Añadir el caldo de carne
9. Dejarlo a fuego lento ½ hora o 3/4 hora
10. Triturarlo
esta salsa lleva una una base osea para hablarte mas criollo un guiso de cebollin tomates en concase oregano tomillo y champiñones; despues que esto este le agregamos la demiglase